夏には夏野菜を食べよう
2008-08-05
さすらい的家庭の医学と健康話
第２３話
夏には夏野菜を食べよう
毎日毎日、暑いですね。
すぐに立秋（８月７日）が来て、暦の上では秋に入りますが
まだまだ本格的な暑さが続きます。
暑さの中で敬遠しがちな食事ですが
みなさんは、しっかりと摂られていますでしょうか。
東洋医学では「医食同源」と言って
健康は食べ物から生まれてきます。
暑いから食べられないでは、健康を害するばかりでなく
栄養不足で熱中症にもなりやすいものです。
適度なもので済まそうとせず
なるべく食べるように心がけてください。
さて、その食事ですが
何を食べても良いというものでもありません。
お菓子などの糖分や脂物が多いものや
手軽なファーストフードは控えて
肉や野菜を中心とした食事にします。
野菜も「夏野菜」を摂ります。
今は野菜の種類も豊富で、農作技術の改良により
年中採れたり、保存できたりしますので
季節の野菜が何なのか、わからなくなっています。
しかしながら
季節には季節に合った野菜があり
その季節に食べないと意味がありません。
いわゆる「旬のものを食べる」ということです。
本来、その時期にしか採れない野菜が普通であり
季節以外にあるのはおかしいもの。
例えば、果物で考えてみますと
夏の季節に採れるスイカやメロンは
冬に食べることはできません。
冬に食べられるのは、自然の力に反して
人間が品種改良や農業の技術革新をしてきたから。
誰かが「冬でもスイカが食べたい」と言い出したため
冬にもスイカがあるというものです。
他の果物も同様に
どの季節にもイチゴやブドウなどがあって
季節感すらなくなっています。
それだけなら、まだいいのですが
自然の季節に順応せずに
無理やりに作ったものを食す訳ですから
体に良いはずがありません。
野菜も同じなのです。
大根や長ねぎ、白菜などは
冬に採れて、冬の鍋などで食べるもの。
夏には、本来は無い野菜です。
冬の野菜は体を温める効果をもたらします。
温めるというのは
野菜自体を温めて体も温める、というものではなく
胃を始めとする、体そのものを温めるものです。
逆に、夏には、夏の野菜があり
これらは、体を冷やす効果があります。
日本の現代社会では
暑ければクーラーの効いた部屋があり
涼むことに苦労はしません。
ですが、昔の日本は当然クーラーなどはなく
食べ物から涼むという知恵がありました。
日本ばかりではありません。
人間は自然の中で生きるものであり
自然の調和に合わせて暮らすものです。
ですから、食事も季節にあったものを摂ることによって
体も健康も成り立っています。
すなわち、四季の移り変わりと同じように
自然の食物も変化して、自然に生きる人間は
これに合わせる理屈を持っているのです。
では、夏の野菜とは、どういうものでしょうか。
キュウリ、キャベツ、レタス、ナス、オクラ、かぼちゃ
トマト、ピーマン、玉ねぎ、とうもろこし等。
キュウリは利尿（おしっこ）に良いものですし
キャベツは胃の消化に良いものです。
先程言いましたように、全体的に体を冷やす効果があり
必ずしも「冷やした野菜」を食べるとのことではありません。
胃に入ってから、その作用を発揮します。
人間は、いくら進化してきたからとはいえ
本来あるはずのない食物を体に入れては
消化不良を起こさないとは言えません。
それは、すぐには出ずに
夏の終わった秋冬に体調不良になる場合もあります。
いわゆる「夏バテ」も食事によって随分変わるのです。
しっかりとした食事を摂らなければ
抵抗力や免疫力も弱くなり
暑さに耐えられず健康を害することにもなります。
「暑い」という理由で、やるべきことを疎かにしないで
暑い時こそ、健康には気を使うことが大切です。
そのひとつとして
夏には夏野菜を食べていきましょう。
それでは今日はこの辺で。
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いつも応援ありがとうございます。こちらもよろしくお願いします。
第２３話
夏には夏野菜を食べよう
毎日毎日、暑いですね。
すぐに立秋（８月７日）が来て、暦の上では秋に入りますが
まだまだ本格的な暑さが続きます。
暑さの中で敬遠しがちな食事ですが
みなさんは、しっかりと摂られていますでしょうか。
東洋医学では「医食同源」と言って
健康は食べ物から生まれてきます。
暑いから食べられないでは、健康を害するばかりでなく
栄養不足で熱中症にもなりやすいものです。
適度なもので済まそうとせず
なるべく食べるように心がけてください。
さて、その食事ですが
何を食べても良いというものでもありません。
お菓子などの糖分や脂物が多いものや
手軽なファーストフードは控えて
肉や野菜を中心とした食事にします。
野菜も「夏野菜」を摂ります。
今は野菜の種類も豊富で、農作技術の改良により
年中採れたり、保存できたりしますので
季節の野菜が何なのか、わからなくなっています。
しかしながら
季節には季節に合った野菜があり
その季節に食べないと意味がありません。
いわゆる「旬のものを食べる」ということです。
本来、その時期にしか採れない野菜が普通であり
季節以外にあるのはおかしいもの。
例えば、果物で考えてみますと
夏の季節に採れるスイカやメロンは
冬に食べることはできません。
冬に食べられるのは、自然の力に反して
人間が品種改良や農業の技術革新をしてきたから。
誰かが「冬でもスイカが食べたい」と言い出したため
冬にもスイカがあるというものです。
他の果物も同様に
どの季節にもイチゴやブドウなどがあって
季節感すらなくなっています。
それだけなら、まだいいのですが
自然の季節に順応せずに
無理やりに作ったものを食す訳ですから
体に良いはずがありません。
野菜も同じなのです。
大根や長ねぎ、白菜などは
冬に採れて、冬の鍋などで食べるもの。
夏には、本来は無い野菜です。
冬の野菜は体を温める効果をもたらします。
温めるというのは
野菜自体を温めて体も温める、というものではなく
胃を始めとする、体そのものを温めるものです。
逆に、夏には、夏の野菜があり
これらは、体を冷やす効果があります。
日本の現代社会では
暑ければクーラーの効いた部屋があり
涼むことに苦労はしません。
ですが、昔の日本は当然クーラーなどはなく
食べ物から涼むという知恵がありました。
日本ばかりではありません。
人間は自然の中で生きるものであり
自然の調和に合わせて暮らすものです。
ですから、食事も季節にあったものを摂ることによって
体も健康も成り立っています。
すなわち、四季の移り変わりと同じように
自然の食物も変化して、自然に生きる人間は
これに合わせる理屈を持っているのです。
では、夏の野菜とは、どういうものでしょうか。
キュウリ、キャベツ、レタス、ナス、オクラ、かぼちゃ
トマト、ピーマン、玉ねぎ、とうもろこし等。
キュウリは利尿（おしっこ）に良いものですし
キャベツは胃の消化に良いものです。
先程言いましたように、全体的に体を冷やす効果があり
必ずしも「冷やした野菜」を食べるとのことではありません。
胃に入ってから、その作用を発揮します。
人間は、いくら進化してきたからとはいえ
本来あるはずのない食物を体に入れては
消化不良を起こさないとは言えません。
それは、すぐには出ずに
夏の終わった秋冬に体調不良になる場合もあります。
いわゆる「夏バテ」も食事によって随分変わるのです。
しっかりとした食事を摂らなければ
抵抗力や免疫力も弱くなり
暑さに耐えられず健康を害することにもなります。
「暑い」という理由で、やるべきことを疎かにしないで
暑い時こそ、健康には気を使うことが大切です。
そのひとつとして
夏には夏野菜を食べていきましょう。
それでは今日はこの辺で。
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コメント
No title
No title
なすびの天ぷらが大好きです
野菜を食べないので
脂肪だらけの体になってそぅです・・
がんばって野菜食わなきゃなぁ
野菜を食べないので
脂肪だらけの体になってそぅです・・
がんばって野菜食わなきゃなぁ
No title
旬のものを食べると寿命が延びるっていうくらい
旬の野菜（魚）をいただくというのは、
体には良いものですよね＾＾
夏野菜って考えてみれば、みんな水に浮きますねェ〜＾＾（なぜでしょう・・？間違っていたらすみません）
それに比較的熱帯や、亜熱帯地方が
産地なこともあり、暑い国で採れる野菜には
それなりの理由があるもんですね！
キュウリは体を冷やしてくれるので
夏場はお味噌だけを付けたり、塩だけで一夜漬けしたり、もろきゅうにして食べています＾＾
美味しいです♪
トマトも赤くなると医者が青くなる・・
栄養価は計り知れませんよね＾＾
去年のトマトは〜♪
あ、すみません。。つい・・。
応援凸
旬の野菜（魚）をいただくというのは、
体には良いものですよね＾＾
夏野菜って考えてみれば、みんな水に浮きますねェ〜＾＾（なぜでしょう・・？間違っていたらすみません）
それに比較的熱帯や、亜熱帯地方が
産地なこともあり、暑い国で採れる野菜には
それなりの理由があるもんですね！
キュウリは体を冷やしてくれるので
夏場はお味噌だけを付けたり、塩だけで一夜漬けしたり、もろきゅうにして食べています＾＾
美味しいです♪
トマトも赤くなると医者が青くなる・・
栄養価は計り知れませんよね＾＾
去年のトマトは〜♪
あ、すみません。。つい・・。
応援凸
No title
こんばんは。
夏野菜大好きです。
トマトになすにオクラ、ピーマン。
ビネガーで炒めて食べてます。
なすの灰汁にも抗酸化作用があるらしく
見た目は綺麗ではないですが
灰汁抜きせずに食べたほうが体に良いそうですよ。
夏野菜大好きです。
トマトになすにオクラ、ピーマン。
ビネガーで炒めて食べてます。
なすの灰汁にも抗酸化作用があるらしく
見た目は綺麗ではないですが
灰汁抜きせずに食べたほうが体に良いそうですよ。
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旬のものこそ、体にとって良い効果を発揮するし、
栄養価も高いですものね。
それに、なんていっても旬のものは「安い！」
一石二鳥以上のものがありますね。